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河北獻縣樂壽鴨: 打造從田間到餐桌的安全生產鏈
“樂壽鴨”品牌屬于河北樂壽食品有限公司，廠址位于滄州獻縣城南工業(yè)園。河北樂壽食品有限公司隸屬于樂壽農牧集團，樂壽農牧集團創(chuàng)建于1998年，擁有1家分公司和6家全資子公司，員工800余人，占地面積1225畝。公司是全國知名的烤鴨坯生產企業(yè)，主要業(yè)務包括種鴨繁育、飼料加工、肉鴨養(yǎng)殖、屠宰制坯、熟食加工，以上業(yè)務已經構成一二三產融合發(fā)展的較為完整的產業(yè)鏈，實現(xiàn)了一體化經營。 樂壽農牧集團的主要產品為北京烤鴨坯、各類畜禽飼料和休閑鹵制鴨食品，現(xiàn)有屠宰制坯車間3座，屠宰制坯總產能為1,100萬只/年，飼料生產線4條，畜禽飼料產能27.5萬噸/年，熟食生產線1條，產能300噸/年。? ? ? ? ? ? ?
河北樂壽食品有限公司成立于2014年，主要經營范圍為食品加工銷售，公司主打產品“樂壽鴨”。樂壽鴨品牌于2015年第九屆全國鴨鵝產業(yè)大會被評為風味鴨產品“第一名”。2017年第15屆中國國際農產品交易參展會被評為“金獎”。經過幾年的運營，“樂壽鴨”已經形成北方最具有影響力和最有發(fā)展?jié)摿Φ男蓍e鹵鴨特色口味領軍品牌，經營模式為：直營連鎖+加盟連鎖為主，流通渠道和商超渠道并行的商業(yè)模式，發(fā)展區(qū)域現(xiàn)主要集中京、津、冀區(qū)域，現(xiàn)有門店100余家。
樂壽鴨產品優(yōu)勢，“樂壽鴨”休閑鹵制鴨食品是依托于集團全產業(yè)鏈經營的優(yōu)勢，根據(jù)北方地區(qū)的口味特點，在充分利用加工鴨坯所剩部分鴨副產品基礎上，部分原料對外采購，利用自主研發(fā)的獨特配方生產的系列產品。??
“樂壽鴨”產品根據(jù)包裝方式可分為氣調包裝、鮮品、真空包裝3大類，根據(jù)口味又可分為麻辣型和五香型兩大類，目前上市的品種主要有鴨脖、鴨翅、鴨腿、鴨肝、鴨鎖骨、鴨腸、整鴨、豆腐皮、腐竹等二十余種產品，蔬菜制品及海鮮類產品10月份推出，其中氣調包裝主要采用氮氣鎖鮮技術，在延長產品保鮮期的同時避免因高溫滅菌對產品的口感和風味造成影響，最大程度地確保產品安全、新鮮、營養(yǎng)、美味。鮮品主要針對近距離的地區(qū)，直接減少包裝環(huán)節(jié)，配送及時到達，達到更鮮的效果，真空產品有休閑類包裝8款，鴨脖、鴨翅、鴨腿、鴨腸、鴨舌、鴨爪、鴨肚。整鴨類5種有690克五香鴨、650克五香鴨、香辣鴨、520克五香手撕鴨、520克麻辣手撕鴨；禮盒類有3款，高中低。保質期為9個月，適合超市、專柜、旅游、機場、高速渠道銷售。滿足不同人群，不同季節(jié)、不同渠道銷售需求。
“樂壽鴨”口味特點：適合北方人口味，先麻、再辣、后回甘，區(qū)別于南方周黑鴨太麻太辣，同時滿足不吃辣的消費者有五香產品。
“樂壽鴨”制作工藝：選用20多種香辛料，精心配制，采用福建辣椒王，麻椒采用四川、貴州原產地麻椒等上等配料，健康爽辣。經過2小時的滾柔，12小時左右的腌制，輔以老湯2小時精心熬制，26道工序精心備制，更入味，美味擋不住！經過預冷后冷鏈0-4度近距離配送，達到每日鮮。
2018-07-27
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